アトリエ･ド･フロマージュ本店

アトリエ･ド･フロマージュ本店外観

人気商品「カマンブルー」

こだわり情報

店内

手作りチーズの製造・販売のアトリエ･ド･フロマージュは、日本で初めて農家自家製の生チーズ（ナチュラルチーズ）を作った工房で、軽井沢や東京の青山にもお店がある人気ブランドです。本店が東御市の浅間山麓にあり、1982年に松岡さんご夫妻が東京から移住し、ここで小さなチーズ工房をスタートさせたのが始まりで、30年経った今ではカフェ・別棟のイタリアレストラン「フォルマッジオ」もあり、観光バスも来る一大スポットとなっています。松岡さんとアトリエ･ド･フロマージュは信州へのIターンで成功された先駆者と言えるでしょう。

2階の廊下から見えるカフェと中庭

お店の2階にチーズ工房があり、午前中はチーズを作っているところをを外から見学できます。レストランのある棟に、ケーキ工房とピザ工房もあります。カフェからは、天気がよければ、蓼科山・北アルプス・富士山などの山々が見渡せます。手前に、ケーキに使う紅玉のリンゴ園やブドウ園もあります。
人気商品は、カマンベールとブルーチーズを組み合わせた「カマンブルー」などの生チーズの他、ケーキ工房で作られるチーズを使ったスイーツ「マスカルポーネシュー」・「フォンテンヌブロー」・「生チーズケーキタルト」などです。ネットショップでの購入も可能です。

ナチュラルチーズを製造販売するチーズ工房・牧場は長野県のここにもあります

清水牧場のチーズ

• 長和町 北白樺高原 長門牧場（ゴーダチーズなど）
• 南牧村 野辺山高原 ヤツレン
• 原村 八ヶ岳農場（南信エリア）
• 松本市 奈川 清水牧場チーズ工房（羊のチーズもあり）（中信エリア）
• 塩尻市 信州塩尻農業公園チロルの森（中信エリア）